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【生活趣聞】“辣條”也有春天

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“辣條”是不少人所青睞的休閑食品,更是很多人兒時的一種回憶。然而,辣條的市場之路并不順暢,近些年來,總有類似于“揭秘辣條制作過程”“吃辣條引發疾病”等報道出現,家長們更是把辣條等同于垃圾一樣反感。誰能想到,辣條也能夠迎來自己的春天。

說起辣條,相信不少人都會把它當做童年的記憶。作為休閑食品的后起之秀的辣條,伴隨80、90后甚至00后的成長,但是對其評價卻褒貶不一。有人說,在經歷了粗放的十年、黃金的十年之后,辣條產業也將邁入綠色未來。

 

辣條也是歷史久遠。中國辣條起源于湖南岳陽平江清朝著名貢品——平江醬干,它是集鮮、嫩、咸、辣、甜五香于一體的平江傳統名吃。從2000年起開始平江人在平江醬干的生產工藝基礎上,結合本地愛吃的香、辣的習慣,以小麥、辣椒等天然食材為主要原來,經濟壓熟制、成型、調味而成的一種即食休閑食品,此后辣條就慢慢跟大家打上了交道。然而這個階段全部是手工作坊,加工粗糙,衛生狀況也不容樂觀,監管不利,所以這是辣條一度被人們認為是垃圾食品中的“垃圾”。

近些年來,中國美食逐漸走上“國際范”。煎餅果子在紐約走紅、老干媽讓老外愛不釋手、豆腐腦“攻陷白宮”,中國的辣條也曾一度登上了BBC。所以說,只要監管部門監督到位,食品公司良心制作,辣條也并非是絕對的垃圾食品,如果辣條走向綠色生產,健康美味,我們也就不用再擔心“辣條”對身體的危害,盡情的享用它的美味了。

 

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